Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

НОВОСТИ. Питание и здоровье

Найден способ избавления продуктов от бактерий

Найден способ избавления продуктов от бактерий

Найден способ избавления продуктов от бактерий 04 августа 2014.  Употребление в пищу фруктов и овощей, безусловно, полезно, но иногда приводит к заболеваниям, поскольку на продукции и упаковке могут остаться различные бактерии, которые и попадают в организм.

 

Согласно последним исследованиям Американского Центра по контролю и профилактике заболеваний, по вышеупомянутой причине только в США развивается около 24-х миллионов заболеваний ежегодно.

Исследователи из Еврейского Университета получили инновационную премию Kaye, вследствие разработки новой технологии, предотвращающей бактериальное загрязнение упаковки пищевых продуктов. Фактически, данная технология может нарушать бактериальную активность.

Как было обнаружено недавно, бактерии способны «общаться» друг с другом. Этот процесс получил название «кворум». В процессе кворума определенные молекулы обнаруживают достаточно высокую плотность клеток, чтобы активироватькаскад генетических процессов, которые приводят к адгезии бактерий. В результате на пищевых и упаковочных поверхностях образовывается своеобразная биопленка из бактерий.

Управление производством или интеграцией этих молекул может предотвратить «общее собрание» бактерий, итогом которого становится создание биопленки. Причем, израильские исследователи сосредоточились на том, чтобы предотвратить образование биопленки на коробках из гофрокартона – наиболее часто используемых упаковках для свежих овощей и фруктов.

В своей технологии израильтяне использовали новую молекулу, называемую TZD. Как было доказано, данная молекула успешно предотвращает образование биопленки на бактериях и грибах, а также в системах оборотного водоснабжения.

Израильские исследователи полагают, что их открытие позволит предотвратить образование биопленки из бактерий не только на свежих овощах и фруктах, но и на предназначенных к заморозке птице и мясе, а также пригодится в прочих областях пищевой промышленности. С помощью молекулы TZD удастся не только снизить загрязнение пищевых продуктов, но и увеличить срок их хранения, что, несомненно, будет иметь благоприятные экономические последствия.

На сегодняшний день исследователи из Еврейского Университета получили патент на свое изобретение, через технологическую компанию «Есум» и занимаются дальнейшим развитием и коммерциализацией новой технологии.

 

Источник. isramedinfo.ru
Фотография. lechim-pochki.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Черника и грецкие орехи: простая еда с мощным эффектом для мозга
Черника и грецкие орехи: простая еда с мощным эффектом для мозга

Сочетание черники и грецких орехов может значительно улучшить работу мозга и защитить его от возрастных изменений. Об этом рассказал американский врач Кара́н Раджан...

В Университете Ватерлоо объяснили, зачем гипертоникам надо есть бананы и брокколи
В Университете Ватерлоо объяснили, зачем гипертоникам надо есть бананы и брокколи

Врачи советуют употреблять меньше соли, чтобы снизить давление. Однако новое исследование показало: важно не просто сократить потребление натрия, но и увеличить поступление калия в организм...

НОВОСТИ. Артериальные гипертензии, аритмии
Существует ли заменитель сахара от которого невозможно поправиться
Существует ли заменитель сахара от которого невозможно поправиться

Известный израильский диетолог доктор Майя Розман опубликовала материал о новом заменителе сахара. Аллюлоза (D-Allulose) - это относительно новый подсластитель в мире питания...

НОВОСТИ. Эндокринная система
Врач назвал самые опасные для организма сочетания с алкоголем
Врач назвал самые опасные для организма сочетания с алкоголем

Смесь алкоголя с различными продуктами может оказать крайне токсичное воздействие на организм, особенно если спирт соединяется с запрещенными веществами, сообщил преподаватель кафедры...

НОВОСТИ. Что вредно?
Крепкие суставы и молодое лицо: Названы четыре продукта для долгой жизни
Крепкие суставы и молодое лицо: Названы четыре продукта для долгой жизни

Ключевым структурным белком, который отвечает за упругость кожи, прочность суставов, красивые волосы и так далее, является коллаген. Его производство в организме с возрастом снижается...

НОВОСТИ. Старость и долголетие
Врач назвал самые опасные для организма сочетания с алкоголем
Врач назвал самые опасные для организма сочетания с алкоголем

Смесь алкоголя с различными продуктами может оказать крайне токсичное воздействие на организм, особенно если спирт соединяется с запрещенными веществами, сообщил преподаватель...

НОВОСТИ. Что вредно? НОВОСТИ. Вредные привычки
Избыточное потребление соли повышает риск депрессии
Избыточное потребление соли повышает риск депрессии

Современные исследования все чаще подтверждают связь между пищевыми привычками и психическим здоровьем. Последнее исследование китайских ученых...

НОВОСТИ. Что вредно?
Искусственный подсластитель может заставить вас чувствовать голод сильнее
Искусственный подсластитель может заставить вас чувствовать голод сильнее

Для тех, кто рассматривает возможность отказаться от сахара и заменить его подсластителем без калорий, возможно, замена окажется неожиданной...

Плохие новости для тех, кто ест быстро
Плохие новости для тех, кто ест быстро

Вы можете считать калории, рассчитывать соотношение углеводов и белков или даже соблюдать 16-часовое голодание, чтобы похудеть, но прежде чем делать все это...

Повторно кипятить воду не так опасно, как вы думаете
Повторно кипятить воду не так опасно, как вы думаете

Каждый день у всех из нас начинается с чашки кофе или чая. И нередко при этом используется вода, которая осталась с вечера. Но насколько безопасно...

Высокожировая пища ослабляет иммунитет: открытие учёных из США
Высокожировая пища ослабляет иммунитет: открытие учёных из США

Учёные из Мичиганского университета выяснили, что питание с высоким содержанием жиров негативно сказывается на способности иммунных клеток бороться с инфекциями...

НОВОСТИ. Что вредно?
Последние исследования свойств кожуры киви раскрыли новые полезные качества
Последние исследования свойств кожуры киви раскрыли новые полезные качества

Киви - это отличный источник множества необходимых питательных веществ. Независимо от того, любите вы его или нет, невозможно отрицать его многочисленные...

Чтобы сбросить вес, ешьте как ребенок
Чтобы сбросить вес, ешьте как ребенок

Если вы хотите сбросить упрямые килограммы к лету, вы можете пойти по пути “гу-гу-га-га” - этот план диеты от диетолога, шеф-повара и нутрициолога...

Цитрусовое лекарство избавляет онкологических пациентов от сухости во рту
Цитрусовое лекарство избавляет онкологических пациентов от сухости во рту

Натуральное цитрусовое масло из апельсинов, лимонов и лаймов доказало свою высокую эффективность в борьбе с сухостью во рту, а в сочетании с новой...

НОВОСТИ. Онкология
Связь качества диеты и интеллектуальных способностей среди лиц старше 40 лет
Связь качества диеты и интеллектуальных способностей среди лиц старше 40 лет

В опубликованном в журнале JAMA Network Open исследовании было показано, что качество диеты и количество абдоминального жира в возрасте 40 лет...

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ